How to make Warabi mochi / わらび餅作り

 

I made Warabi mochi, its Japanese traditional sweets.

This mochi is made from bracken starch.
But these days, the bracken starch is very rare and expensive so common Warabi Mochi powder includes potato starch a lot.
But tastes good and we use this common powder at home.

3 types of tastes.
I made syrup too.
Kinako&brown sugar, Matcha&brown sugar, ginger syrup.

Sugar and water is same amount. Ginger is same. Matcha dissolve in a little water.
Ginger aftertastes hot a little, but cool.

You need power to mix it well very much, but it takes 5 to 10 minutes. After that, you just cool it.
Don’t cool it too much. In a refrigerator, maximum 30 minutes.
If you cool it too much, this mochi is getting hard.

You can enjoy cool easily with this dessert.😊 

ひさしぶりにお菓子を作ってみました。
わらび餅です。

味は3種類。
シロップも1から作ってみました。
きな粉&黒蜜、抹茶&黒蜜、しょうがシロップ。

砂糖とお水は同量。しょうがも同じです。抹茶は少量のお湯で溶きます。
しょうがは以外と後味が辛いですが、さっぱりした味です。

わらび餅は練る作業に少し力が要りますが、5分程度です。あとは冷やすだけ!粉はスーパーにある市販の物です。

涼しさを簡単に味わえるデザートです。😊

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